徳之島からこんにちは！（トミヤムクンの思うこと）

上記の広告は2週間以上更新のないブログに表示されています。 新しい記事を書くことで広告が消せます。  

今日の夕方、イトコの三男坊がちょうど闘牛を散歩させるところに
出くわしました。

その先にはこの三男坊・Ｋ人の散歩を見送る家族の姿があり、

“え～光景だのぉ～・・・”


と、おババ心に火が付き家族写真を撮らしてもらいました。



若夫婦と子供達３人です（かわうい）


おむつをしているころから知っているＫ人が、すでに３人の子持ち
なんて、時の移ろいを感じずにはいられません
そして牛を引っ張る大黒柱の姿を見送る家族。
やっぱ家族って “イイネ！” （※心の中でボタン100回押し）

Ｋ人家族にちょいと心動かされた夕暮れのひと時でした


とりあえずワタクシはＧＯＩＮＧ　ＭＹ　ＷＡＹでいぶし銀婚目指すかな（￣▽￣）ｖ  

暑い夏に推しているベジタブル。略してオシベジ
（略し方、無理やりですな～）

個人的にナブラ～（へちま）と、むじ～（タイモの茎）がワタクシのおススメ
ですが、このむじ～は島の中でも食べる人と食べない人がはっきりと
分かれる食材の一つ。




見た目は小芋のようですが、このタイモは水がはっている所にしか育たず、
沖縄あたりでは芋の部分を食するようですが、少なくとも私の周りでは芋から
出ている茎の部分をメインに食します。

この茎のところ（むじ～）がとにかく好きで好きで、福岡にいるころは実家から
送ってもらっていたくらいで、何でこんなに美味しいものが島でメジャーに
ならないかというと、とにかく扱いが大変なのです

まず皮をむく際、手が黒くなる。
おまけに服に汁がついてしまうと絶対にそのシミが取れない。
皮膚が弱い人になると、かぶれてしまう。

などなど、一筋縄ではいかないヤツなのです


この美味しさを知らないシマんちゅ～に、ぜひこのむじ～の美味しさを
広めたいと島の情報誌にレシピを載せたり、家呑みでおつまみに持って
いったりと、秘かにむじ～のメジャー化を図っております。


てなことで、今日は試食品を作って某商店２か所におかせてもらいました。




むじサラダ


自分でいうのはなんだけど・・・・

ちょーウマ


シャキシャキの食感が絶妙で、食感命の私としてはこの歯ごたえが
なんとも言えません。

今は一部の人にしか食べられていないむじ～だけど、これが島の
長寿食材の一つとして浸透するまで、むじ～の伝道師としてこつこつ
活動していきたいと思います（￣▽￣）v

目指せ食材界の指原莉乃