徳之島からこんにちは！（トミヤムクンの思うこと）

台風の影響でここ３年ばかり絶不調だった我が家の野生のみかん・シークニン。


毎年定期的に実っていた頃はそこまでありがたくも思わなかったものの、久々
にたわわに実ったシークニンを見て、
「今年は生かす！」
と、まとまった時間と余力があれば、シークニンを収穫して絞りまくっています。




バケツ一杯のシークニン。
４キロ弱で大体３５０個くらい。




シークニンのジュース＆キャップ一杯ほどの果汁を黒糖焼酎に。
くぅ～っ　この酸味がたまらん（＞▽＜）

１００％無農薬＆無添加のトミヤムオリジナル。
５００ｍｌのボトルでおよそ８０～１００個のシークニンの果汁が
必要なだけに、結構手間かかってます。
（考えてみたら、今年は今までに４リットルは作ったな～。。。ヒマか）

搾った果汁に皮をしばらく漬け込んでおくと、さわやかな風味が溶け出し、
嗅いだ瞬間に
〝ふゎ～・・・〟という言葉がついつい出てしまいます。

黒糖焼酎やドレッシング、甘酢なんかにちょい足しして幅広く使って
ますが、とある友人が、

「これで割って飲むと二日酔いしないし、調子イイ」

そうそうそう！　アタシもそう！

調べてみるとあらゆる分野において効能があるらしく、その中に
「二日酔い防止」
なんてのもあった。
これはもう自分の体で実証済みね（￣▽￣）v
他の効能については今はちょっと様子見です。


数本の木にはまだたくさんのシークニンの実が生っているので、
熟す前にできる限りジュースにしてストックしておきたいと思います。

が・・・

結構な労力なんだな～コレが。。。　ひ～